Standardowe ciasto drożdżowe, urozmaicone odrobiną gniecionych ziemniaków z poprzedniego dnia. Cebulka pokrojona dość grubo, usmażona na maśle klarowanym z połową papryczki chilli i ziołami (bazylia, tymianek, rozmaryn), na koniec wymieszane ze śmietaną, doprawione solą, odrobiną cukru i pieprzem i chwilę poduszone.
Na placki drożdżowe leci paćka z cebulką, po dwa kawałki parówki, na to parmezan albo dziugas.
Wszystko razem zalane octem winnym z miodem, dodatkowo trochę oliwy z oliwek i białego wina – wymieszane i odstawione. Potem do słoików i zapasteryzowane.
Pomidory suszone na suszarce do grzybów. Po wysuszeniu wrzucone w miskę z oliwą z oliwek, bazylią i czosnkiem. Wszystko razem wrzucone do słoików, dopełnione oliwą, pasteryzowane.
Pomidory (długie, mięsiste) pokrojone na ćwiartki, bazylia, czosnek, sól, cukier (dodatkowo sok z pomidorów, które poszły do suszenia). Wszystko razem w słoiki i pasteryzowane. Pasteryzowanie 20-30 min. od zagotowania, woda ma sięgać 1 cm poniżej pokrywek.
Pomidorki koktailowe, czosnek, świeża bazylia, listek laurowy, sól, woda. Zalewane gorącą zalewą, pasteryzowane.
