Archiwum kategorii: jedzonko

maj 19 2013

Polędwica z dorsza pod szpinakową pierzynką

Posted on by

Polędwica z dorsza pod szpinakową pierzynką

  • 1 duża polędwica z dorsza (lub kilka płatów z dorsza),
  • 25 dkg świeżego szpinaku (lub mrożony w liściach),
  • 1 średna cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 0,5 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 10 dkg startej mozarelli,
  • łyżka masła klarowanego (do smażenia), ew. oleju,
  • 2 łyżki masła,
  • 4 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka oliwy,
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, sok z cytryny.

Czytaj dalej »

maj 18 2013

Placki z indykiem, porem i pieczarkami

Posted on by

Placki z indykiem, porem i pieczarkami

 

  • 30 dkg piersi z indyka,
  • biała część pora,
  • 25 dkg pieczarek,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 2 jajka,
  • 4 łyżki mleka,
  • 3 łyżki mąki pszennej i 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • sól, pieprz, tymianek,
  • tłuszcz do smażenia

Indyka pokroić w kostkę ok. 1x1cm, dodać sos sojowy i przyprawy, wymieszać, odstawić na 0,5-1 godz. Pora pokroić w kostkę, pieczarki poszatkować. Jajka rozbełtać z mlekiem. Wszystko razem wymieszać, dodać obie mąki. Smażyć jak racuchy, nakładając porcje łyżką na gorący tłuszcz. Podawać z surówką.

maj 1 2013

Kokosanki

Posted on by

P1090053 P1090056

Składniki:

  • 250 g wiórków kokosowych,
  • 100 g masła,
  • 130 g cukru,
  • 4 łyżki mleka,
  • 2 białka,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Masło roztopić, dodać cukier, mleko i wiórki kokosowe, wymieszać i chwilę podgrzewać, następnie ostudzić. Białka ubić na sztywno, lekko wymieszać z masą kokosową i mąką ziemniaczaną. Nakładać łyżeczką na blachę porcje wielkości orzecha włoskiego.  Piec w temperaturze 180 stopni 10-15 minut.

kwi 19 2013

Szybkie kruche ciasteczka

Posted on by

P1080933 P1080935

 

  • 280 g mąki pszennej,
  • 80 g mąki ziemniaczanej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki cukru waniliowego,
  • 160 g miękkiego masła,
  • 140 g cukru,
  • 5 łyżek mleka,

Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, masło utrzeć z cukrami i mlekiem. Cały czas ucierając dodawać do masła mąkę. Ciasto podzielić na 24 części, ukształtować w kuleczki, spłaszczyć lekko i zrobić pośrodku wgłębienia. Nałożyć dżem. Piec 12-15 minut w 190 stopniach z termoobiegiem.

cze 29 2012

Zapiekanka z ziemniaków i cukini

Posted on by

„Zapiekana” w mikrofalówce.

Składniki:

  • 8 średnich ziemniaków,
  • średnia młoda cukinia lub dwie małe,
  • marchewka,
  • cebula,
  • 1 laska dobrej kiełbasy,
  • 2 jajka,
  • 250 ml śmietany,
  • 5-10 dag startego ostrego sera (np. Dziugas, Parmezan, Oscypek),
  • oliwa z oliwek, ząbek czosnku, łyżka mielonych suszonych grzybów, czosnek niedźwiedzi, tymianek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, ostra papryka,
  • masło i bułka tarta na spód.

Czytaj dalej »

maj 11 2012

Ekspresowe ciasto z mikrofalówki

Posted on by

Coś słodkiego na bardzo szybko, albo też dla nie dysponujących, jak ja, piekarnikiem 😛

Składniki:

  • 5 łyżek mąki,
  • 3 łyżki cukru,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • pół łyżeczki cukru waniliowego,
  • 3 łyżki mleka,
  • 3 łyżki oleju,
  • jajko,
  • espresso lub łyżka kawy rozpuszczalnej z odrobiną wody,
  • łyżka cukru pudru wymieszanego z pół łyżeczki cynamonu.

Wszystkie składniki, poza ostatnim, wymieszać. Włożyć do miski nadającej się do wstawienia do kuchenki mikrofalowej i mikrofalować na najwyższej mocy przez 3 minuty. Na gorąco posypać cukrem pudrem.