Zaczyn:
2 g świeżych drożdży
150g mąki pszennej 650
25g mąki żytniej
175g wody

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać mąki, wymieszać, odstawić pod ściereczką na 5-6 godzin w temperaturze pokojowej.

Ciasto:
zaczyn
335g mąki pszennej 650
165g wody
1,5 łyżeczki soli
10g świeżych drożdży,
siemię lniane albo inne ziarenka
2 łyżki oliwy
Czytaj dalej »