Archiwum tagu: cukinia
Zapiekanka z ziemniaków i cukini
Posted on„Zapiekana” w mikrofalówce.
Składniki:
- 8 średnich ziemniaków,
- średnia młoda cukinia lub dwie małe,
- marchewka,
- cebula,
- 1 laska dobrej kiełbasy,
- 2 jajka,
- 250 ml śmietany,
- 5-10 dag startego ostrego sera (np. Dziugas, Parmezan, Oscypek),
- oliwa z oliwek, ząbek czosnku, łyżka mielonych suszonych grzybów, czosnek niedźwiedzi, tymianek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, ostra papryka,
- masło i bułka tarta na spód.
Mieszana sałatka na zimę
Posted on- cukinia żółta i zielona – plasterki wzdłuż, skropiona oliwką, podpieczona w piekarniku
- cebula – piórka, posolona
- papryczka chilli i czosnek – drobno pokrojone
- zielone ogórki – plasterki
- marchewka, plasterki wzdłuż
- kapusta biała, poszatkowana
- papryka, żółta i czerwona, skropiona oliwką, podpieczona w piekarniku
- kolorowy pieprz
- zielony pieprz
- świeże zioła (bazylia, estragon, może coś jeszcze, ale nie pamiętam)
Wszystko razem zalane octem winnym z miodem, dodatkowo trochę oliwy z oliwek i białego wina – wymieszane i odstawione. Potem do słoików i zapasteryzowane.
