Z braku piekarnika czynię próby produkcji własnych wędlin bez pieczenia. Zainspirowana przepisem na http://www.mniammniam.com/, nieco zmieniona mielonka.
Archiwum tagu: przetwory
Mieszana sałatka na zimę
Posted on- cukinia żółta i zielona – plasterki wzdłuż, skropiona oliwką, podpieczona w piekarniku
- cebula – piórka, posolona
- papryczka chilli i czosnek – drobno pokrojone
- zielone ogórki – plasterki
- marchewka, plasterki wzdłuż
- kapusta biała, poszatkowana
- papryka, żółta i czerwona, skropiona oliwką, podpieczona w piekarniku
- kolorowy pieprz
- zielony pieprz
- świeże zioła (bazylia, estragon, może coś jeszcze, ale nie pamiętam)
Wszystko razem zalane octem winnym z miodem, dodatkowo trochę oliwy z oliwek i białego wina – wymieszane i odstawione. Potem do słoików i zapasteryzowane.
Suszone pomidory
Posted onPomidory suszone na suszarce do grzybów. Po wysuszeniu wrzucone w miskę z oliwą z oliwek, bazylią i czosnkiem. Wszystko razem wrzucone do słoików, dopełnione oliwą, pasteryzowane.
Pomidory w słoikach na zimę
Posted onPomidory (długie, mięsiste) pokrojone na ćwiartki, bazylia, czosnek, sól, cukier (dodatkowo sok z pomidorów, które poszły do suszenia). Wszystko razem w słoiki i pasteryzowane. Pasteryzowanie 20-30 min. od zagotowania, woda ma sięgać 1 cm poniżej pokrywek.
Małe pomidorki
Posted onPomidorki koktailowe, czosnek, świeża bazylia, listek laurowy, sól, woda. Zalewane gorącą zalewą, pasteryzowane.
