„Zapiekana” w mikrofalówce.

Składniki:

• 8 średnich ziemniaków,
• średnia młoda cukinia lub dwie małe,
• marchewka,
• cebula,
• 1 laska dobrej kiełbasy,
• 2 jajka,
• 250 ml śmietany,
• 5-10 dag startego ostrego sera (np. Dziugas, Parmezan, Oscypek),
• oliwa z oliwek, ząbek czosnku, łyżka mielonych suszonych grzybów, czosnek niedźwiedzi, tymianek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, ostra papryka,
• masło i bułka tarta na spód.

Ziemniaki ugotować w mundurkach na półtwardo, wystudzić, obrać i pokroić na plastry. Cukinię, cebulę, marchewkę i ząbek czosnku pokroić na plasterki i lekko obsmażyć na oliwce z oliwek. Na koniec posolić i wymieszać z tymiankiem. Kiełbasę pokroić na plasterki. Jajka rozbełtać ze śmietaną, dodać grzyby i pozostałe przyprawy do smaku.

Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Ułożyć połowę ziemniaków, kiełbasę, polać częścią sosu śmietanowo-jajecznego. Rozłożyć warzywa w plastrach, polać sosem, rozłożyć resztę ziemniaków, polać ostatnią częścią sosu i posypać serem.

W mikrofali ustawionej w pozycji „mieszanej” (mikrofale + grill) potrzeba było ok. 0,5 godziny zapiekania.  Myślę, że w piekarniku podobny czas będzie dobry.